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最美风景线——记集团四星级班组东方公司墟沟东后勤炊事班
发布时间:2019-05-22 出处:东方公司:王芳
云港工会网东方公司5月22日电       五月是耕耘的季节,五月是鲜花盛放的季节。五一是劳动者的节日,她们在火红的五月用劳动成就最美的自己!
       墟沟东后勤服务队炊事班是港口控股集团东方公司四星级班组,走进东方公司墟沟东作业区食堂,让人眼前一亮:宽敞明亮的就餐大厅、干净整洁的后厨切配间、规范的物品定置、温馨的班组小家。这些都得益于该班组科学严谨的管理和员工们认真细致的工作态度。该班组共有成员27人,其中女职工24人。在管理员的带领下,班组成员在工作中争先创优,在生活中互帮互助。整个班组给人一种团结向上,温馨和谐的良好氛围。


 

        班组承担墟沟东作业区和东粮公司及其他单位近1000人的就餐任务。每天清晨7点不到,不论寒冬酷暑,炊事班一天的工作已经开始了。“民以食为天,食以安为先”严把食品安全质量关是炊事班每天工作的第一步,只有经过检验合格的食材原料才能进入下一个工序。墟沟东作业区每天班中餐需要消耗的食材原料多达三十余种,包括各种新鲜时蔬、各类肉制品、海鲜等以及近二百斤的大米。炊事班员工分工明确,紧张有序而又配合默契的洗菜、切菜、淘米。只见手起刀落之间一盆盆土豆丝、辣椒丝、西红柿等已切制完毕;一筐筐小青菜、韭菜、菠菜等时蔬清洗的干净水灵。不仅速度要快而且还要粗细均匀、大小长短适中。而在锅灶上的大厨们也拿出看家本领对各种肉类、海鲜进行煎、炒、烹、炸,就这样一盘盘色泽红润香气扑鼻的卤鸡腿、虎皮肉、小肉丸、红烧鱼出锅了,再送入蒸饭车内蒸制一个小时就可大功告成。在短暂的休息时间内,她们也不闲着,拿起抹布拖把对食堂内外的卫生进行清理打扫。从就餐大厅的餐桌板凳、水池、瓷砖到锅台上的炉灶抽油烟机,每个人都有自己的卫生责任区。每天每个星期每个月都要清理打扫,已形成了常态化的管理。让前来就餐的职工有一个良好的就餐环境让他们吃的放心舒心。到了10:30厨房里立刻成了决战的战场,大厨们手持大铲在炉灶边不停的翻腾,动作如行云流水一气呵成,一锅又一锅的美味佳肴随之烹饪出锅。尤其是在夏季高温季节,灶台前热气腾腾,工作结束下灶后整个人都好像从水里捞出来一样,可以想象其中工作的辛苦。灶上厨师忙得热火朝天,售饭员工也是忙的脚不沾地,手脚麻利的打菜装饭,算账,刷卡。忙完中午的班中餐后,炊事班的员工们才开始吃饭,大家都是在广大职工吃过之后,剩什么就吃什么,从没有人抱怨。

 


 

       都说众口难调,炊事班的员工们不怕困难深入到广大职工之间,虚心听取他们的意见。根据时令变化定期更换菜谱,做到推陈出新的同时也兼顾物美价廉,每个星期五还会有特色小吃供应,努力做到让广大职工满意。现在墟沟东后勤炊事班已经有了自己的明星产品—卤猪肚、卤猪蹄。一经推出,深受好评,春节前夕更是供不应求,场面火爆。

 


 

       墟沟东后勤炊事班的员工们在日常繁重的工作之余,也不忘苦练基本功,提高自己的专业技能。每年都会举办烹饪技能比赛,大家在比赛中交流工作经验共同进步,形成了良好的互帮互助互学的工作作风。正是在这良好的工作作风带动下,该班组获得了“巾帼文明岗”的荣誉称号,班长陈洪获得了公司“明星员工”的称号。她们积极参加公司举办的各种活动并且取得了不俗的成绩,还自发组织爬山、健步走、野炊等活动,放松了心情丰富了精神文化生活的同时也增加了她们之间的感情交流和沟通,以更加饱满的精神风貌投入到工作中,更好的为公司发展贡献力量。
        墟沟东后勤炊事班的员工们用自己的实际行动展现了爱岗敬业的可敬精神,劳动平凡,劳动伟大,她们克服人员不足年龄老化的困难,不辞辛劳踏实工作挥汗如雨的奋斗在岗位上,她们用劳动打造出后勤保障里最美的风景线。

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发布人:fanyimei1   
 
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